Resepi Berpantang : Sup Ikan Merah

Ikan merah adalah antara ikna yang boleh dimakan sewaktu berpantang. Ikan ini boleh dimasak dengan pelbagai cara antaranya sup. Masakan ini juga sesuai dimakan seisi keluarga. Resepi ini saya perolehi dari emak saya. Saya sangat gemarkan sup ini. Ahmad juga gemarkannya. Berikut adalah cara memasak Sup Ikan Merah ini.

Bahan tumisan:

Sedikit minyak masak

Sekeping halia dihiris memanjang

Dua ulas bawang putih dihiris memanjang

Dua ulas bawang kecil dimayang

Sebatang kecil kulit kayu manis

Sekuntum bunga lawang

Setengah sudu teh ketumbar

4 kuntum bunga cengkih

4 biji buah pelaga

Sesudu teh lada hitam ditumbuk

Bahan lain :

2 keping ikan merah

3 cawan air

Garam

Sedikit daun bawang dan daun sup yang dihiris

Cara memasak:

Dengan api sederhana, panaskan minyak masak dan tumis bahan tumisan sehingga harum dan kekuningan. Masukkan air dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikkn dan biarkan mendidih seketika. Perasakan dengan garam. Masukkan hirisan daun bawang dan daun sup. Ikan tidak perlu dimasakan terlalu lama. Jika tidak isinya akan terasa kering tetapi jangan pula tidak sempurna masaknya. Enak dihidangkan dengan nasi panas. Selamat mencuba!

posted from Bloggeroid