Resepi Berpantang : Air Barli

Jemu ek minum air suam je tiap hari. Kadang-kadang minum susu atau Milo untuk minum pagi atau minum petang. Bila berpantang ni, pilihan air untuk diminum tak banyak. Jangan mimpilah nak air tembikai atau sirap bandung. Pilihan yang terbaik adalah air barli. Barli adalah antara makanan kegemaran Rasulullah. Saya sering sediakan air barli apabila anak-anak atau suami diserang demam. Selain dapat membantu menyejukkan badan khususnya pada musim panas, bijirin ini juga dikatakan dapat meransang pengeluaran susu ibu.

Untuk menikmati air barli, rebus beras barli putih sehingga kembang dan perasakan dengan gula mengikut tahap kemanisan yang diingini. Boleh juga diperasakan dengan sedikit perahan limau nipis. Biasanya saya akan merebus barli selama setengah jam dan biarkan beras terendam dalam air rebusannya semalaman sehingga kembang. Kemudian dipanaskan semula keesokan pagi sebelum diletakkan gula. Beras barli yang telah kembang juga enak dibuat bubur manis dengan mencampurkan santan, garam dan daun pandan untuk mewangikan bubur barli manis.

Pilihlah beras barli dari kualiti yang baik untuk mendapatkan air barli yang berperisa. Ini adalah jenama beras barli kegemaran saya. Beras barli dari jenama ini menghasilkan air barli yang enak. Tak pasti pula saya jika ada jenama lain dipasaran selain yang dijual secara timbangan atau pek kecil. Minuman barli memang enak diminum suam atau sejuk. Beras barli yang kembang enak dimakan dan bagus untuk sistem penghadaman kerana tinggi serat. Cubalah!

posted from Bloggeroid