Roti Puree untuk sarapan

Pernah dengar atau makan tak Roti Puree? Roti ini bukanlah seperti roti biasa yang gebu. Kebiasaannya ianya dimasak garing dan dimakan bersama kari. Emak saya biasa menyediakan roti puree untuk hidangan hujung minggu. Saya juga kerap menghidangkannya untuk sarapan. Ia agak ringkas tetapi mengenyangkan kami sekeluarga. Kebiasaannya saya akan memasak Sambal Sardin Berdaun Kunyit sebagai gandingannya.

Sewaktu saya masih bekerja dengan sebuah syarikat kontraktor, saya sering memesan rakan berbangsa India untuk belikan roti puree ini untuk sarapan. Uniknya, dia membelinya dari sebuah kedai yang mana tukang masak yang juga tuan kedai adalah seorang lelaki Melayu. Rakan saya itu agak terkejut bila saya maklumkan yang emak saya selalu menyediakan roti ini.

Terdapat pelbagai versi resepi roti ini yang rakan-rakan boleh dapati. Inilah resepi roti puree versi saya.

Bahan-bahan:

1 cawan tepung gandum

1 sudu besar gula

1 sudu besar marjerin

1 sudu teh garam

¼ cawan air – anggaran

Minyak untuk menggoreng tohor.

Cara-cara :

1. Gaulkan semua bahan kecuali air sehingga sebati dan hampir menyerupai serbuk roti.
2. Adun dengan air sedikit demi sedikt sehinnga membentuk doh. Ketepikan untuk 10 hingga 15 minit.
3. Bahagikan adunan kepada lapan bahagian dan bulatkan.
4. Leperkan adunan sehinnga anggaran setebal kulit karipap atau roti canai.
5. Panaskan minyak dengan api yang sederhana. Apabila minyak sudah betul-betul panas, goreng satu persatu sehingga keemasan dan toskan.
6. Pastikan minyak betul-betul panas agar roti yang digoreng tidak menyerap terlalu banyak minyak. Kerap balikkan agar roti masak sekata dan tidak hangus sebahagian.
7. Hidangkan dan enak dimakan bersama kari, sambal sardin, susu pekat atau begitu sahaja.

Resepi ini menghasilkan lapan keeping roti cukup untuk hidangan dua orang. Kalau nak lebih, bolehlah gandakan bahan-bahannya ya. Teringin pula nak makan roti puree ni waktu begini….

posted from Bloggeroid