Resepi Berpantang : Ikan Merah Goreng Masam Manis

Kalau tengok rupa ikan goreng ni memang tak berselera. Tapi kalau dah rasa, teringat-ingat sampai sudah. Saya tak pandai nak persembahkan makanan bagi cantik menyelerakan. Lagipun tengah lapar malas na hias bagi cantik. Resepi ikan goreng ini diinspirasikan dari buku Ensiklopedia Perbidanan Melayu. Selain ikan, ayam dan daging juga boleh digunakan sebagai protein.

Bahan perapan:
1 sudu teh halia disagat halus
1 sudu teh kicap manis
1 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu teh pes asam jawa Adabi
Garam
Gula
Sekeping ikan merah

Bahan gorengan:
1 inci halia dihiris memanjang
2 ulas bawang putih dihiris
Minyak masak

Cara memasak:

Perap semua bahan perapan selama 30 minit. Jika gunakan ayam atau daging, perap lebih lama. Panaskan sedikit minyak dan masak ikan sehingga masak. Keluarkan ikan dan goreng hirisan halia dan bawang putih. Tabur gorengan halia dan bawang putih ke atas ikan sebelum menghidang.

Ikan goreng ini punya rasa masam dan manis yang unik dan menyelerakan. Asam jawa yang mengandungi flavonoid bersifat anti radang dan membantu pengeluaran peluh. Pengeluaran peluh adalah salah satu cara mengeluarkan toksin dari.tubuh.

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Nasi Ulam Ringkas

Nasi ulam ringkas ini diinspirasikan dari resepi nasi ulam dalam buku Enskilopedia Perbidanan Melayu. Samada saya terlalu rajin semalam atau sengaja sebab yang munsabah untuk cantas pucuk pokok selasih Thai saya. Saya hanya gunakan pegaga, pucuk selasih Thai dan daun limau purut sahaja sebagai ulaman kerana itu saja yang ada di rumah. Pucuk ulam lain yang digunakan dalam resepi ini adalah daun sekentut, pucuk ulam raja, daun kunyit, daun lemuni, daun beluntas, daun mengkudu dan bebuas. Saya akui, saya sendiri tidak tahu rupa sebahagian besar ulaman yang dinyatakan. Nasi ini enak dimakan segar.

Bahan-bahan:
Semangkuk nasi
Ulaman yg dihiris halus secukupnya
1/2 inci halia
1/2 inci lengkuas
1/2 inci kunyit hidup
Sebatang serai dihiris bahagian yang putih sahaja
2 ulas bawang kecil dimayang
1 sudu besar lada hitam
Segenggam ikan bilis digoreng tanpa minyak
2 sudu besar santan pekat dipanaskan sehingga pekat

Cara penyediaan:

Tumbuk halia, kunyit hidup, lengkuas, serai, ikan bilis dan lada hitam sehingga lumat. Kemudian, gabungkan bahan yang ditumbuk dengan nasi dan ulaman, santan serta hirisan bawang. Hidangkan dan nikmati semasa masih segar.

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Ikan Haruan Masak Lada Hitam

Walaupun semalam dah 40 hari berpantang, saya masih makan ikan haruan. Ikan haruan yang mengandungi semua jenis asid amino dan asid lemak penting membantu dalam proses penyembuhan luka luar dan dalam menjadi hidangan utama bagi ibu selepas bersalin. Ikan ini biasa dimakan pada peringkat awal lepas bersalin. Luka bersalin biasanya sembuh dalam tempoh 2 minggu.

Bahan-bahan:

Seekor ikan haruan yang telah dibersihkan dengan air asam jawa untuk menghilangkan lendir dan dipotong kepingan.
1 inci halia dihiris nipis
3 ulas bawang kecil dimayang
2 ulas bawang putih diketuk
1 keping asam keping
1 sudu makan lada hitam ditumbuk kasar
Air
Garam

Cara memasak:

Didihkan semua bahan masakan kecuali ikan. Setelah air mendidih, masukkan ikan dan perlahankan api. Biarkan ia merenih sehingga ikan masak dan ramuannya mesra. Perasakan dengan garam dan hidangkan.

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Sambal Ikan Bilis Berkunyit

Hari ni agak rajin sikit buat sambal ikan bilis ini untuk bekalan makan dengan nasi panas hari malas di kemudian hari. Baru pertama kali buat. Sekali sedap pula sampaikan tinggal separuh lepas makan tengahari tadi. Nanti makan malam mesti habis terus. Sambal ini makan dengan nasi panas semata-mata pun sedap.

Bahan-bahan:
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
1 sudu besar lada hitam
Semangkuk ikan bilis
Minyak masak

Cara memasak:

Tumbuk atau kisar kering semua bahan. Panaskan minyak masak dan tumis bahan masakan sehingga garing dan hidangkan.

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Teh Halia

Saya bersalin anak pertama secara pembedahan. Alhamdulillah dapat bersalin secara normal untuk anak kedua dan ketiga. Waktu berpantanga anak pertama dulu, badan saya banyak angin. Bergelodak perut dengan angin. Anak juga kerap meragam kerana kembung. Mak saya buatkan teh halia untuk redakan angin dalam badan. Badan kurang berangin pula waktu berpantang anak-anak seterusnya. Anak juga kurang meragam waktu malam. Minggu lepas teringin pula nak minum teh halia.

Saya rebus seinci halia dengan 3 cawan air dan renih sehingga air hampir kering separuh. Saya maniskan dengan sedikit gula melaka cukup sekadar manis buah. Enak diminum suam. Selain mampu mengurangkan angin, halia juga dikatakan dapat memperbaiki sistem penghadaman dan meningkatkan kualiti dan kuantiti susu ibu. Tidak hairanlah halia banyak digunakan sebahagian bahan masakan utama dalam menu ibu berpantang.

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Peria Tumis Kering

Pagi-pagi dah letak resepi dalam blog. Ini lauk minggu lepas. Lambat diletakkan gara-gara telefon rosak dan dihantar ke kedai untuk dibaiki. Mati kutu pula bila tak ada telefon yang sering digunakan untuk melayari internet. Risau juga kalau-kalau gambar-gambar hilang dari memori telefon. Nasib baik masih ada.

Pengambilan peria dikatakan dapat membantu ibu mengatasi masalah kesukaran membuang air besar selain meningkatkan penghasilan susu ibu. Saya biasanya masak kacang panjang gaya beginu dengan telur dimasukkan di peringkat akhir dan dikacau sehingga telur masak. Memandangkan peria antara sayuran yang dibolehkan untuk ibu berpantang makan, maka saya saya masak cara begini tanpa telur. Bagi sesetengah orang, tiada masalah baginya untuk mengambil telur. Beginilah cara saya sediakan masakan peria ini.

Bahan-bahan:

Peria dipotong kepingan secukupnya

2 ulas bawang kecil

Sebiji cili merah

1 ulas bawang putih

Segenggam ikan bilis

Garam

Lada sulah

Minyak untuk menumis

Cara memasak:

Rendam potongan peria dalan air bergaram selama 15 - 20 minit dan toskan. Tumbuk bawang kecil, bawang putih, ikan bilis dan cili merah sehingga hampir lumat. Tumis bahan yang ditumbuk hingga naik bau. Masukkan potongan peria dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Jika mahu, boleh pecahkan telur dan kacau sehingga telur masak dan sebati dengan peria. Angkat dan hidangkan.

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Kerabu Pegaga Kering

Selasa lepas saya minta suami belikan pegaga di Pasar Tani Putrajaya. Dapatlah dalam dua cekak. Tapi saya kurang pasti harganya. Yang pasti, daunnya tak banyak. Yang dapat sulurnya yang panjang dan akar yang besar. Akarnya saya simpan dan rendam dalam air. Harapnya bertunas. Bolehlah di tanam dalam pasu buat ulaman di masa hadapan. Dah lama teringin nak makan kerabu pegaga tapi dah lebih sebulan baru dapat makan. Pegaga mempunyai khasiat yang tinggi antaranya dapat bertindak sebagai agen pembersih darah. Ia juga dikatakan sebagai ulaman awet muda yang mampu memberi kesan dalam pembentukan tisu seperti menghilangkan parut, membina kolagen, merangsangkan pertumbuhan rambut dan kuku serta penyembuhan luka dan masalah kulit yang lain.

Bahan-bahan:

Pegaga yang dihiris secukupnya

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

1 ulas bawang putih

2 ulas bawang kecil

1 sudu teh lada hitam

Segenggam ikan bilis

Cara memasak:

Tumbuk semua bahan kecuali pegaga hingga agak lumat. Goreng bahan yang ditumbuk tanpa minyak sehingga agak garing. Gaulkan dengan hirisan pegaga dan hidangkan bersama nasi panas sementara kerabu masih segar.

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Singgang Ikan Tenggiri

Semalam malas nak masak beria-ia. Sudahnya ikan tenggiri dimasak singgang sahaja. Ikan dimasak cara begini agak popular sebagai hidangab untuk wanita pantang bersalin. Jangan tak tau.. saya pun baru belajar masak ikan cara begini. Masakan inilah yang paling senang kot. Tak silap saya ada tempat panggil masakan cara begini sebagai ungkep. Ikan yang biasa dimasak cara begini adalah ikan haruan, tenggiri dan ikan parang. Saya paling suka bahagian ekor ikan tenggiri dimasak cara begini kerana isinya lebih lembut.

Bahan-bahan:

2 keping ikan tenggiri

1 inci halia dipotong kepingan

1 inci kunyit hidup dipotong kepingan

2 ulas bawang kecil dimayang

2 ulas bawang putih diketuk

1 keping asam keping

Garam

Air

Cara memasak:

Rebus kesemua bahan kecuali ikan sehingga air mendidih dan naik bau. Masukkan ikan dan garam. Biarkan merenih sehingga ikan masak dan hidangkan.

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Sawi Bok Choy / Kailan Kuah Sos Tiram

Waktu berpantang ni pilihan sayuran yang boleh dimakan tak banyak. Kebanyakan hari saya makan sawi dan kailan. Mujur kedua sayuran ini banyak jenisnya. Kalau sawi bok choy dan kailan, saya suka dimasak cara begini. Bahannya tak banyak dan mudah dimasak. Sesuai sangatlah untuk saya yang masak dan makan sendiri. Sawi adalah sayur pilihan masyarakat India bagi wanita yang baru bersalin kerana dipercayai dapat membuang angin menurut Majalah Pa & Ma. Saya juga ada terbaca tentang perkara ini dalam beberapa terbitan lain tapi lupa dimana. Dibawah adalah cara saya masak sayuran ini.

Bahan-bahan:

Sawi bok choy / kailan / baby kailan secukupnya

Seulas bawang putih dititil dan dihiris

Lada sulah

Garam

Air

Minyak untuk menumis - gunakan minyak bijan jika mahu lebih berperisa.

Sesudu teh tepung jagung dibancuh dengan sedikit air - tak letak pun tak apa

Sos tiram

Cara memasak:

Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingha kekuningan. Masukkan air dan biarkan ia merenih seketika. Jika menggunakan minyak bijan, tumiskan bawang sekejap sahaja dan masukkan air segera untuk mengelakkan minyak bijan hangit dan berubah rasa. Masukkan sayuran dan perasakan dengan garam, lada sulah dan sos tiram. Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau. Biarkan kuah merenih seketika dan hidangkan.

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Ayam Panggang Bermadu

Syok betul semalam dapat makan ayam. Maklumlah.. semenjak dua tiga hari ni asyik makan ikan aje. Bosan juga. Semalam saya cuba masak Ayam Panggang Bermadu yang dipaparkan dalam buku "Bersalin Secara Alami". Nasib baik ayam yang bermadu bukan saya yang bermadu hehehe. Sepatutnya ayam ini perlu diperap sekurang-kurangnya 3 jam sebelum dipanggang. Saya hanya perap selama satu jam sahaja. Saya juga telah ubah resepi ikut bahan yang ada di dapur. Hidangan ini sedap dengan kehangatan dari lada hitam dan halia. Cubalah!

Bahan-bahan :
Paha dan kepak ayam - sebaiknya tidak dibuang kulit supaya isi ayam tidak hangit dan kekal lembap selepas dipanggang
Seinci halia ditumbuk halus
Seinci kunyit hidup ditumbuk halus
Sesudu besar lada hitam ditumbuk kasar
Sesudu besar sos tiram
Sesudu besar madu
Sesudu besar kicap manis
Garam
Sedikit majerin

Cara memasak:

Cucuk isi ayam dengan garfu bagi membolehkan perapan meresap ke dalam isi ayam. Perap isi ayam dengan semua bahan kecuali marjerin selama sekurang-kurangnya 1 jam. Panaskan kuali pemanggang dan leserkan sedikit marjerin sebelum memanggang. Panggang ayam sehingga ayam masak. Hidangkan.

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Air Barli

Jemu ek minum air suam je tiap hari. Kadang-kadang minum susu atau Milo untuk minum pagi atau minum petang. Bila berpantang ni, pilihan air untuk diminum tak banyak. Jangan mimpilah nak air tembikai atau sirap bandung. Pilihan yang terbaik adalah air barli. Barli adalah antara makanan kegemaran Rasulullah. Saya sering sediakan air barli apabila anak-anak atau suami diserang demam. Selain dapat membantu menyejukkan badan khususnya pada musim panas, bijirin ini juga dikatakan dapat meransang pengeluaran susu ibu.

Untuk menikmati air barli, rebus beras barli putih sehingga kembang dan perasakan dengan gula mengikut tahap kemanisan yang diingini. Boleh juga diperasakan dengan sedikit perahan limau nipis. Biasanya saya akan merebus barli selama setengah jam dan biarkan beras terendam dalam air rebusannya semalaman sehingga kembang. Kemudian dipanaskan semula keesokan pagi sebelum diletakkan gula. Beras barli yang telah kembang juga enak dibuat bubur manis dengan mencampurkan santan, garam dan daun pandan untuk mewangikan bubur barli manis.

Pilihlah beras barli dari kualiti yang baik untuk mendapatkan air barli yang berperisa. Ini adalah jenama beras barli kegemaran saya. Beras barli dari jenama ini menghasilkan air barli yang enak. Tak pasti pula saya jika ada jenama lain dipasaran selain yang dijual secara timbangan atau pek kecil. Minuman barli memang enak diminum suam atau sejuk. Beras barli yang kembang enak dimakan dan bagus untuk sistem penghadaman kerana tinggi serat. Cubalah!

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Ikan Bawal Rebus Masam Manis

Ikan bawal lagi hari ni. Suami saya belikan 2 ekor ikan bawal. Saya makan setengah ekor setiap kali makan. Suami saya tak makan ikan bawal. Jadi hari ni masak bawal lagilah jawabnya. Hari ini saya masak Ikan Bawal Rebus Masam Manis. Saya ubahsuai resepi ikan bawal yang saya dapat dalam majalah "Berpantang Secara Alami". Saya ubahsuai ikut bahan yang saya ada di dapur yang saya agak boleh gantikan bahan yang dinyatakan dalam resepi asal. Saya gunakan tomato untuk gantikan jus limau nipis dan kismis untuk gantikan kurma merah. Saya kira ikan bawal enak digantikan dengan ikan merah, ikan siakap atau ikan kerapu.

Bahan-bahan:
Ikan bawal dikelar sedikit
1 cm halia dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
2 ulas bawang kecil dihiris
Sebiji tomato dipotong kepingan
Sesudu besar sos ikan
Sekotak kecil kismis
Segenggam hirisan daun ketumbar
Air
Minyak untuk menumis

Cara memasak:

Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang kecil dan halia sehingga naik bau dan kekuningan. Masukkan sedikit air sekadar cukup untuk tenggelamkan 3/4 ikan. Masukkan sos ikan, tomato, daun ketumbar dan kismis. Biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikan dan perlahankan api. Tutup periuk dan biarkan merenih sehingga ikan masak. Sesekali siramkan kuah ke atas ikan. Hidangkan. Selamat mencuba!

Masakan ikan cara begini betul-betul menaikkan selera. Sedap sungguh!

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Sup Daging

Selagi belum mula berkebun, selagi itulah hanya resepi berpantang akan saya naikkan. Bolehlah dijadikan rujukan bagi sesiapa yang memerlukan atau mungkin juga untuk rujukan diri sendiri di masa hadapan. Semalam saya masak sup daging ringkas sahaja. Bagi yang mahu mencuba, boleh rujuk resepi di bawah.

Bahan rebusan:
Semangkuk daging dipotong kepingan
1 inci halia diketuk
2 ulas bawang putih diketuk
1 batang serai diketuk
1/2 biji bawang kuning Holang didadu besar
Sebatang kulit kayu manis
Sesudu teh ketumbar
Sesudu teh biji lada hitam
4 biji buah pelaga
4 kuntum bunga cengkih
Sekuntum bunga lawang

Bahan tumisan:
Sekeping halia dihiris memanjang
2 ulas bawang putih dihiris
2 ulas bawang kecil dimayang
Sesudu teh ketumbar

Bahan lain:
Lobak merah dipotong baji
Tomato di belah 4
Garam
Lada hitam ditumbuk
Hirisan daun bawang dan daun sup

Cara memasak:

Rebus bahan rebusan hingga daging empuk. Tumis bahan tumisan sehingga kekuningan dan masukkan ke dalam rebusan daging. Masukkan lobak dan masak sehingga lobak empuk. Masukkan tomato, daun sup dan daun bawang dan biarkan merenih seketika. Perasakan dengan lada hitam dan garam sebelum dihidangkan. Selamat mencuba!

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Kari Ikan Tenggiri Tanpa Santan Berhalba

Biasanya saya masak kari ikan letak santan. Biasa aje rasanya. Tapi bila terjumpa resepi kari ikan tanpa santan dalam Majalah Pa & Ma untuk menu berpantang, saya pun cubalah masak tengahari semalam. Saya tambahkan halba dalam masakan saya. Sedap betul kari ni. Tak malu sungguh saya ni. Masak sendiri, makan sendiri lepas tu puji sendiri pula. Hehehe. Inilah resepi kari ikan ini mengikut selera saya.

Bahan-bahan:

Sekeping ikan tenggiri

1/2 inci halia

1/2 inci kunyit hidup

2 ulas bawang kecil

Seulas bawang putih

Sebatang kulit kayu manis

Sekuntum bunga lawang

3 kuntum bunga cengkih

Setangkai daun kari

1 sudu teh halba

Asam jawa - saya guna 1 sudu teh pes asam jawa Adabi

2 sudu besar rempah kari ikan - dibancuh dengan sedikit air

Air

Garam

Minyak masak

Cara memasak:

Tumbuk/kisar halia, kunyit, bawang kecil dan bawang putih sehingga hancur. Tumis bahan kisar, bancuhan rempah kari dan rempah ratus lain sehingga naik bau bersama-sama daun kari. Setelah rempah naik minyak, masukkan air dan asam jawa. Setelah mendidih, masukkan ikan dan biarkan merenih sehingga ikan masak. Perasakan dengan garam. Biarkan merenih seketika dan hidangkan.

Sebagaimana kunyit dan halia, halba juga dapat membantu meningkatkan kualiti dan kuantiti susu ibu. Saya sukakan resepi ini. Sedap sungguh dan harum baunya. Saya masak lebih kari ini dan panaskannya untuk makan malam. Rasanya lebih enak setelah dipanaskan mungkin kerana rempahnya telah benar-benar mesra. Cubalah resepi enak ini.

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Ikan Bawal Kukus Asam Jawa

Ini lauk makan tengahari semalam. Sampai hari ini teringat kesedapannya. Saya dapat resepi ini dari buku "Berpantang Secara Alami - Majalah Pa & Ma". Resepinya guna seekor ikan tapi saya masak separuh saja sebab makan seorang saja. Lain kali nak cuba lagi resepi ini dengan ikan lain pula. Rasanya kalau guna ikan siakap mesti sedap.

Bahan - bahan :

Ikan bawal dikelar sedikit

Dua keping halia dihiris

Sekeping kunyit hidup dihiris

Asam jawa - saya guna 1 sudu teh pes asam jawa Adabi

Lada hitam ditumbuk

Garam

Cara memasak :

Lumurkan kesemua bahan pada ikan dan kukus ikan sehingga masak. Hidangkan.

Senang tak?! Gabungan bau halia, asam jawa dan lada hitam memang menaikkan selera. Rasa masam asam jawa dan kepedasan dari lada hitam dan halia menambat hati sampai menjilat jari. Saya sarankan halia dan kunyit tu dihiris halus supaya kita dapat makan bahan-bahan tersebut. Halia dan kunyit adalah antara bahan masakan yang mampu membantu pemulihan badan selepas bersalin. Keduanya juga dikatakan boleh meningkatkan kualiti dan kuantiti susu ibu. Halia dapat merawat masalah kembung perut, mengeluarkan angin dalam usus selain membantu penghadaman makanan. Kunyit pula dikatakan boleh membersihkan dan mengecutkan rahim wanita.

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Sup Ayam Berempah

Sebelum ini, kerapkali juga saya sediakan hidangan ini. Tak sangka pula resepi sup ayam ini turut dipaparkan dalam buku Ensiklopedia Perbidanan Melayu terbitan Nonaroguy dan Utusan. Walaupun bahan-bahannya hampir 90% sama, namun penyediaannya berbeza. Beginilah cara saya sediakan Sup Ayam Berempah saya...

Bahan-bahan:

2 ketul ayam

Sekeping halia dihiris

2 ulas bawang putih dihiris

2 ulas bawang kecil dihiris

Sebatang kulit kayu manis

4 biji buah pelaga

4 kuntum bunga cengkih

Sekuntum bunga lawang

Sesudu teh lada hitam ditumbuk

Sesudu teh biji ketumbar

Sedikit lobak merah didadu

Hirisan daun bawang dan daun sup

Sesudu besar rempah kurma dicampur sedikit air

Air

Garam

Minyak masak

Cara memasak:

Panaskan minyak di dalam periuk dan tumis halia, bawang kecil, bawang putih dan kesemua rempah sehingga kekuningan. Masukkan rempah kurma dan kacau seketika. Masukkan ayam dan kacau seketika sehingga rempah sebati dengan isi ayam. Masukkan air dan biarkan mendidih. Masukkan lobak merah dan biarkan merenih sehingga lobak empuk. Perasakan dengan lada hitam dan garam. Masukkan daun sup dan daun bawang. Biarkan merenih seketika dan hidangkan.

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Sup Dua Lobak Bersuun

Saya jarang makan lobak putih. Satu, kerana suami saya tak makan lobak putih dan keduanya sebab saya lebih suka sayur berdaun hijau. Disebabkan sekarang saya berpantang dan menyusukan anak, maka saya pun sediakan sup ringkas ini. Lobak putih, lobak merah dan ubi bit dikatakan mempunyai keupayaan untuk meningkatkan pengeluaran susu berdasarkan kepada MOBI Motherhood International, sebuah organisasi sokongan penyusuan ibu. Lobak putih juga dikatakan mampu memperbaiki sistem penghadaman dan melawaskan kencing. Resepi sup lobak putih cara saya adalah seperti di bawah.

Bahan-bahan:
2 inci lobak putih dihiris
1 inci lobak merah dihiris
Seulas bawang merah dihiris
Seulas bawang putih dihiris
Hirisan cili merah
Sedikit ikan bilis dicincang kasar
Sedikit suun dan fucuk - direndam sehingga lembut
Garam
Lada sulah
Air
Minyak masak

Cara memasak :

Panaskan minyak masak dan tumis bawang merah, ikan bilis, bawang putih dan cili merah sehingga keperangan. Masukkan air dan masukkan lobak merah serta lobak putih. Biarkan merenih dan masukkan suun dan fucuk. Biarkan merenih seketika dan perasakan dengan lada sulah dan garam. Hidangkan.

Selamat mencuba. Berdasarkan pengalaman saya, pembuangan air besar juga menjadi mudah selepas memakan sup lobak ini. Tapi bergantung kepada penerimaan tubuh individu juga kot.

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Bawal Stim Lada Hitam

Resepi masakan ini saya belajar dari mak saya waktu zaman masih bersekolah rasanya. Tapi waktu itu menggunakan ikan kembung. Kalau berpantang, elakkan makan ikan kembung kerana dipercayai boleh menyebabkan kegatalan. Saya tak pasti sejauh mana kesannya dan tak berani cuba-cuba makan buat masa sekarang. Ikan bawal juga boleh digantikan dengan ikan merah atau lain-lain jenis ikan yang sesuai. Saya juga pernah mencuba menggunakan resepi ini menggunakan ayam. Sedap juga namun sedikit berlemak kerana lemak ayam akan bercampur dengan jus ayam hasil kukusan. Resepi ini juga menghasilkan bau yang wangi campuran dari halia dan lada hitam. Cubalah resepi seperti di bawah.

Bahan-bahan:
Ikan bawal - seekor dan dikelar
Sesudu besar sos tiram
Sesudu teh lada hitam ditumbuk
Garam
Setengah inci halia dihiris
Seulas bawang putih dihiris
Sedikit hirisan bawang kuning Holland
Sedikit hirisan daun sup dan daun bawang

Cara memasak:

Gaulkan semua bahan dan lumurkan ikan.dengan bahan-bahan. Masukkan bahan-bahan ke dalam bekas untuk mengukus. Kukus ikan sehingga masak dan hidangkan.

Memandangkan saya masak untuk saya dan Ahmad sahaja, maka saya masak hanya separuh saja. Kalau masak seekor nanti tak habis membazir pula. Tapi, tak sangka pula Ahmad suka sampai merajuk ikan dah habis. Tak apalah Ahmad... nanti ibu masak lagi ya..

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Daging Rebus Asam

Asalnya niat di hati nak masak kari daging tengahari tadi. Selongkar punya selongkar, sekali rempah kari daging tak ada pula di dapur. Terpaksalah selongkar buku 'Berpantang Secara Alami - Majalah Pa & Ma' untuk cari resepi alternatif. Maka ternampak resepi mudah ini. Saya kongsikan resepinya tetapi saya dah ubah sedikit ikut rasa tekak.

Bahan-bahan:

Semangkuk daging yang dipotong kepingan

Setengah inci halia

Setengah inci lengkuas

2 ulas bawang putih

2 ulas bawang kecil

Sesudu teh ketumbar ditumbuk kasar

Sekeping asam keping

Garam

Air

Cara-cara:

Tumbuk halia, lengkuas, bawang putih dan bawang kecil hingga lumat. Kemudian, rebus daging bersama bahan-bahan yang ditumbuk bersama ketumbar sehingga daging empuk. Masukkan asam keping dan perasakan dengan garam. Biarkan merenih seketika sebelum dihidangkan.

Asam keping bagus untuk melancarkan sistem penghadaman serta membantu mengempiskan perut selepas bersalin. Hidangan ini tidak berlemak. Saya suka hidangan ini dimakan dengan nasi serta kicap berlada hitam. Memang membangkitkan selera. Cubalah!

posted from Bloggeroid

Resepi Berpantang : Ayam Masak Halia

Semalam saya makan tengahari berlaukkan masakan ini. Nasi satu mangkuk berlaukkan masakan ini memang mengenyangkan. Memandangkan semalam lauk ini memang dah bersayur, maka rasa malas nak memasak sayur makin menjadi-jadi. Mak saya kerap masak lauk ni terutama bila saya masih dalam tempoh berpantang kerana antara bahan utamanya adalah halia. Pada saya lauk ini sihat namun sedap. Saya kurang pasti daripada mak dapat resepinya tapi mungkin lebih kepada main 'campak-campak' saja. Ini adalah resepinya bagi yang ingin mencuba.

Bahan-bahan :

Semangkuk isi ayam dipotong kepingan

Seinci halia dihiris memanjang

1/4 bawang kuning Holland dimayang

2 ulas bawang putih dimayang

Sedikit hirisan cili merah

Seinci lobak putih

Seinci lobak merah

1 sudu besar sos tiram

1 sudu teh tepung jagung dibancuh dengan sedikit air

Garam

Sesudu teh lada hitam ditumbuk

Air

Minyak masak untuk menumis

Hirisan daun bawang dan daun sup

Cara memasak:

Panaskan minyak masak dan tumis halia, bawang kuning, bawang putih dan cili merah sehingga naik bau. Masukkan isi ayam dan kacau sehingga separuh masak. Masukkan lobak putih dan lobak merah. Kacau sehingga ayam dan kesemua lobak hampir masak. Masukkan bancuhan tepung jagung biarkan merenih. Perasakan dengan lada hitam, garam dan sos tiram. Masukkan air mengikut kepekatan kuah yang anda mahukan dan biarkan merenih seketika. Masukkan daun sup dan daun bawang. Kacau seketika dan tuangkan ke dalam mangkuk hidangan.

Nikmati dengan nasi panas. Memang mengenyangkan dan menyelerakan. Selamat mencuba!!

posted from Bloggeroid